Comment fabriquer votre propre bière ?

Vous aimez la bière ? Pourquoi ne pas la préparer et la brasser vous-même !? Vous vous retrouverez avec une bière de qualité et peut coûteuse ! Voici la trame de la préparation d’une bière. N’hésitez pas à vous inspirer d’autres recettes et les comparer entre elles pour pouvoir faire votre breuvage final.

Les ingrédients :

Extrait de malt (liquide ou séché)

Du Houblon

Des grains de spécialité

De la levure.

La préparation

  1. Nettoyez et aseptisez tout ce qui va rentrer en contact avec la bière. L’idéal est d’utiliser un lave vaisselle électrique.
    Cette désinfection est l’élément la chose la plus importante à faire avant de préparer la bière.

Le brassage

  1. Mettez les grains de spécialité dans un sac de grain (exemple : un sac de maille comme un sachet de thé). Faites les tremper dans de l’eau chaude à une température de 150° pendant environ 30 minutes. Puis faites égoutter doucement le petit sachet sans le serrer, sinon vous êtes susceptible d’extraire des tanins, qui donneront un goût astringent à votre bière.
  2. Ajoutez l’extrait de malt. Le Houblon est ensuite ajouté à différents intervalles, ce qui va permettre d’ajouter du goût, de l’amertume et des arômes.
  3. Après avoir fait bouillir le liquide, il faut le faire refroidir le plus vite possible. Pour cela, plongez le dans un bain d’eau froide voire de l’eau glacée. Lorsque le mélange atteint 27°C, vous pourrez commencer à le fermenter.
  4. Avant la fermentation, le liquide doit être entièrement refroidi. La levure a besoin d’oxygène pour faire effet. Dès que la fermentation a commencé, minimisez l’exposition à l’air. Utilisez une grande passoire pour aider à faire sortir la plupart du houblon.

La mise en bouteille

  1. Après environ une semaine, la bière sera prête pour être mise en bouteille. Faites bouillir du sucre dans un peu d’eau et refroidissez-le. Ensuite, mettez-le dans un seau vide, nettoyé et aseptisé.
  2. Utilisez la tuyauterie en plastique comme un siphon pour transférer la bière de son contenant jusque la bouteille. Transférez-la doucement.
  3. Laissez fermenter la bière.
  4. Conservez les bouteilles pendant une semaine ou deux à une température ambiante.
  5. Mettez ensuite les bouteilles au réfrigérateur.
  6. Il ne vous reste plus qu’à l’apprécier !