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Pourquoi chaque bière a sa forme de verre appropriée ?

Que vous soyez connaisseurs ou non, vous vous êtes demandé, à un moment donné : pourquoi chaque bière a sa propre forme de verre ? C’est vrai, vous pouvez boire une bière Brigand, une bière Cuvée des Trolls ou encore une Rince-Cochon dans son verre au pied de cochon, à chaque fois, vous serez servi dans un verre différent. Alors, pourquoi utilise-t-on à chaque fois des styles de verres différents ?

En fait, la forme du verre à bière va tout simplement permettre de mettre en avant les arômes de la bière. Il existe de nombreux styles de verres à bière. Dans un premier temps, vous pouvez différencier les verres à pied, des verres sans pied. Pour les verres à pied, vous avez par exemple des verres en forme de ballon, des verres colonne, des verres droits, des verres bourgogne, des verres en flûtes, etc. Et, pour les verres sans pied, vous avez des verres en forme de chope, des verres cocher, des verres en pinte, des verres éléphants, des verres girafes, etc. En fait, impossible de tous les citer car il existe un nombre infini de verres à bières.

Mais alors, concrètement, quels verres choisir pour quelles bières déguster ? Les verres tulipe sont des verres sur pied, qui ont une forme plutôt élancée et qui sont surtout servis pour la bière blonde. Les verres calice sont également des verres à pied mais beaucoup plus larges. Ils sont souvent utilisés pour les bières d’abbaye et, de part leur forme, permettent de bien dégager les arômes de la bière. De leur côté, les verres droits sont plus particulièrement utilisés pour les bières rousses. Et enfin, le verre ballon est idéal pour les bières brunes. En effet, contrairement à la bière blonde qui a besoin de laisser échapper son gaz carbonique, la bière brune, elle, n’en a pas besoin.

Ainsi, pour savourer au mieux votre bière, il est important d’avoir le bon verre qui correspond à la bière. N’oubliez pas non plus qu’avant de servir votre bière, il est important de bien rincer le verre à l’eau chaude et claire pour ensuite le sécher à l’air libre. Enfin, veillez à ce que votre bière ne soit pas trop fraîche lors de la dégustation car une trop grande fraîcheur risquerait de lui ôter certains de ses arômes.

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Comment conserver la bière ?

Si vous n’avez pas encore investi dans une pompe à bière ou si, de temps en temps, il vous arrive encore d’acheter des bouteilles ou des canettes de bière, voici quelques conseils pour bien conserver vos bières.

Sachez que, de manière générale, la bière n’aime pas les rayons du soleil, elle n’aime pas non plus la chaleur. Les exposer à ces deux facteurs risqueraient de modifier leur arôme ainsi que son côté pétillant. Ainsi, pour les bières en bouteille, conservez-les à l’ombre et au frais. Vous pouvez donc les placer par exemple dans votre cave ou dans votre réfrigérateur, tout dépend du type de bière que vous devez conserver.

La position de conservation des bières joue également. En effet, les bouteilles fermées avec un bouchon « de champagne » ne sont pas conservées de la même manière que les bouteilles avec capsule. Par exemple, les bouteilles de bière fermées avec un bouton de champagne doivent être légèrement inclinées, car la bière humidifiera le bouchon, ce qui évitera de faire sortir le gaz carbonique de la bière, ni de la désaturer. De la même manière, mieux vaut la placer inclinée plutôt qu’entièrement à l’horizontal car, dans cette position, cela exercerait une pression sur le bouchon. Du côté des bouteilles encapsulées, il est préférable de les conserver de manière verticale afin d’éviter que la bière puisse être en contact avec la capsule métallique et récupérer un léger goût métallique.

De manière générale, sachez que la bière n’aime pas être conservée trop longtemps. Contrairement au vin qui bonifie avec le temps, la bière, de son côté, ne suis pas le même adage et peut, à l’inverse, avoir un goût différent et moins bon. Enfin, dernière recommandation : évitez de faire varier trop brusquement la température d’une bière. De manière générale, il est déconseillé de lui faire dépasser les 5° de différence.

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